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6 – Incorporar con gusto y sin culpa todo tipo
de aceites crudos en las comidas
Que distinto seria todo si el comun de la gente tuviera
una idea más exacta de la grasa. Lo cierto es que
el ser humano que no come grasas por unas semanas no puede
vivir. Hay distintos tipos de grasas y de origen vegetal
y animal. La grasa que se acumula en el cuerpo en forma
de tejido graso no es directamente proveniente de la grasa
que se ingiere. Por ejemplo comer carbohidratos de más
(papas, pasta, arroz, zapallo o pan) trae como resultado
la acumulación de grasa.
Es altamente recomendable por infinidad de buenas razones
incorporar aceites de todo tipo: canola, girasol, maíz,
oliva o sésamo. Es genial, necesario y saludable.
Tomar 1 o 2 cucharadas soperas diarias es absolutamente
recomendable. Esta es una práctica común en
algunas regiones de España. Y en otros tiempos en
Europa el aceite de oliva era utilizado para frotarse en
toda la piel y mejorar la textura de las manos.
7 – Poner atención al ambiente, clima, compañía
y si es con música de fondo mejor aún
Voy a hacer en este caso una breve mención a lo
que rodea a la comida y a las situaciones que nos invitan
a comer en familia o en eventos sociales, ya sea el desayuno,
el almuerzo, la merienda u hora del té (como se le
llama muchas veces), y a la cena.
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(click)
Es tan importante lo que ingerimos como lo que nos rodea
al hacerlo. En una oportunidad en el año 2008,
que miraba a la famosa Cook Argentina Narda Lepes en la
TV mientras estaba en sus viajes por Grecia, dijo en ese
momento algo tan importante y con tanta altura que me
quedó grabado y esta es mi oportunidad de compartirlo.
Narda mencionó cuales eran los condimentos fundamentales
de una buena comida y enfatizó que no era el aceite
de oliva, ni tampoco la calidad o elementos del plato.
Lo más importante es la compañía
y pasarla bien. Disfrutar la mesa y de los comensales.
Y de eso se trata su libro aparentemente, que lleva de
título, Comer y Pasarla bien. .
Confio que este artículo en su Parte I, Parte II
y Parte III te aporta fundamentos prácticos para
que sigas en tu camino de bienestar.
Brindo por tu bienestar!
Teo Seifer, Personal Trainer
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